**Adana’da Şırdan: Çöpteki Ürün Mutfağın Altın Yıldızı Oldu**

**Şırdan,** Adana’ya özgü bir yemek olan **şırdan**, son yıllarda Türkiye genelinde popüler hale gelmesiyle fiyatının arttığı bir sakatat dolmasıdır. 5 yıl önce günlük 3.500 tanesinin çöpe döküldüğü **şırdan**, artık zengin yemeği olarak görülüyor ve tanesi 100 liraya kadar satılıyor.

**Şırdan Nedir?**

Şırdan, geviş getirenler grubundaki hayvanların midelerinin 4. kısmıdır. Bu bölüm midenin bağırsaklardan önceki son bölümüdür. Şırdan, küçükbaş ve büyükbaş hayvanlarda sadece bir tane bulunur.

**Şırdan Nasıl Yapılır?**

**Şırdan**, öncelikle temizlenir ve pirinç, kıyma, baharat ve diğer malzemelerle doldurulur. Daha sonra, kaynar suda veya düdüklü tencerede pişirilir. Şırdan, genellikle yoğurtlu sosla servis edilir.

**Şırdanın Faydaları Nelerdir?**

Şırdan, protein ve demir açısından zengindir. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklığı güçlendirir.

**Şırdanın Fiyatı Ne Kadardır?**

5 yıl önce tane olarak 3 liradan satılan şırdan, şimdilerde 100 liraya kadar çıktı. Fiyatındaki bu yükselişin başlıca nedenleri, şırdanın tüm Türkiye’ye yayılması ve her hayvanda bir tane şırdan bulunmasıdır.

**Şırdan Nerede Bulunur?**

Şırdan, Adana’nın yanı sıra Türkiye’nin birçok ilinde bulunabilir. Özellikle, kasaplarda ve lokantalarda şırdan bulma şansınız daha yüksektir.

**Şırdan Yemek İçin En İyi Zaman Ne Zaman?**

**Şırdan**, yıl boyunca tüketilebilir. Ancak, kış aylarında daha lezzetli olduğu düşünülmektedir.

Şırdanın Tarihi

Şırdan, yüzyıllardır Adana’da tüketilen bir yemektir. Şırdanın tarihi, tam olarak bilinmemekle birlikte, Osmanlı dönemine kadar uzandığı düşünülmektedir.

Şırdanın Çeşitleri

Şırdan, farklı malzemelerle doldurularak yapılabilir. En yaygın şırdan çeşitleri şunlardır:

Pirinçli şırdan
Kıymalı **şırdan**
Sebzeli şırdan
Peynirli şırdan

Şırdan Nasıl Servis Edilir?

Şırdan, genellikle yoğurtlu sosla servis edilir. Ayrıca, şırdan, salata, pilav veya ekmek ile de servis edilebilir.

Adana’da Şırdan Fiyatlarında Artış

Adana’da şırdan fiyatları, son yıllarda önemli ölçüde arttı. 5 yıl önce tane olarak 3 liradan satılan şırdan, şimdilerde 100 liraya kadar çıktı. Fiyatlarındaki bu yükseliş, şırdanın tüm Türkiye’ye yayılması ve her hayvanda bir tane şırdan bulunması gibi nedenlere bağlanıyor.

Şırdan Bulmakta Zorluk Çekiliyor

Fiyatlarındaki artışa paralel olarak, şırdan bulmakta da zorluk çekiliyor. Özellikle, hafta sonları ve özel günlerde, şırdan bulmak neredeyse imkansız hale geliyor. Şırdancılar, bu durumun, şırdanın üretim miktarının yetersiz olmasından kaynaklandığını söylüyor.

Şırdan, Adana’nın En Sevilen Yemeklerinden Biridir

Şırdan, Adana‘nın en sevilen yemeklerinden biridir. Şırdan, Adana‘nın yanı sıra Türkiye’nin birçok ilinde de tüketilmektedir. Şırdan, genellikle kış aylarında tüketilen bir yemektir. Şırdanın fiyatı, son yıllarda önemli ölçüde arttı. Şırdan, artık zengin yemeği olarak görülüyor ve tanesi 100 liraya kadar satılıyor. Şırdan, genellikle yoğurtlu sosla servis edilir. Şırdan, pilav veya ekmek ile de servis edilebilir.